Lyxmiddag
Idag grävde vi i frysboxen efter lite lyxigare råvaror och vad blev resultatet?
Jo till förrätt: rökt vaktel (böst och lår) och gravad älgkalvfilé på en bädd av karamelliserad vit- och rödkål toppat med lingonsirap.
Lokalt, ekonomiskt och lyxigt! Har man långt till de stora restaurangerna får man göra sig en hemmarestaurang.
Varmrätten blev inte sämre den heller: plankstek på älgfilé med potatismos, hjärtsallad och sparris. Till det hemkokt rödvinssås och vitlökssmör.
Mat och bra råvaror är en vardagslyx man inte får glömma! Det krävs inte så mycket som man kan tro för att få till restaurangklass! Bra råvaror är A och O, sen spelar naturligtvis tillagningen också en stor roll men som man brukar säga: skit in, skit ut. Inte ens den bästa kock kan laga bra mat på taskiga råvaror!
Vi har jättefina råvaror och älskar att laga mat tillsammans. Perfekt kombo!